第134章心往一处奔 (第1/2页)
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恰巧门外有人路过,他探头进来,高声说:“我也能帮你提意见,隋老板,我能给你帮忙吗?”
隋玉在屋里只闻声不见人,她同样高声说:“能,你进来。”
瘦高个的男人走进来,他也知好歹,担心再来人会让隋玉难做,顺手关上门,还落下门栓。
赵小米端半盆凉水进去,她站在炉子前看着隋玉的动作。
细面煮熟,隋玉挟着长筷在蒸锅里转一圈,水里翻腾的细面捞出丢进凉水盆里,她跟赵小米说:“再去舀两瓢水来。”
热面过两道水,趁着这会儿功夫,黄豆芽也倒进热水锅里烫两滚,捞起来照样过凉水。凉水面装进盘子里篦下多余的水,隋玉再切两段胡瓜和酸萝卜,胡瓜丝和酸萝卜丝码在凉面上,控去水的豆芽也放上去,最后淋上蒜油,浇上醋,撒上盐,末了拌匀。端上桌之前,隋玉从两个盘子里各挑一筷头面。
一盘凉面浇的是猪油炸的蒜油,一盘凉面浇着骆驼油炸的蒜油,蒜油是热的,面吃到嘴里也有些温热,隋玉觉得凉油的口感或许更好。
“味道如何?”她问试吃的两人,“别闷头吃,也给提提意见啊。”
“你看我俩这样,哪还有什么意见。”老秃笑,“挺好的,我吃到了花椒味,还有韭菜味,有些辛辣,还有点酸,这个凉面对我的胃口,比卤水汤饼清爽多了。”
另一个男人点头,老秃说的也是他想说的,他没什么可再说的。
“隋老板,又要发财啊。”老秃长吁一声,“你哪来的这么多的点子,这下钱赚得用不完了。”
隋玉“呵”一声,说:“我赚了座金山银山啊,还用不完。”
老秃笑笑,不再说话。
荤油的口感稍腻,也让凉面看着更油润顺滑,骆驼油的油脂更厚,好在花椒、韭菜、蒜叶子、以及蒜粒减弱了驼油里的腻味,跟猪油吃起来没多大的区别。隋玉决定往后做蒜油用骆驼油,正好能跟花椒的价钱相抵,卖凉面不用涨价了。
有人敲门,赵小米去开门,门外是隋良跟阿水,之前炸花椒的时候味道冲,隋良把阿水领出去玩了。
“怎么关门了?”隋良问。
“没事。”赵小米弹一下阿水的胖脸蛋,说:“嘴里又在嚼什么?良哥儿,你带她去买吃的了?”
“没有,巷头的二花婶给的一坨萝卜丸子。”
铺子里的两个食客吃完盘里的面,老秃问:“多少钱?”
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